Lebkuchen aus Lebkuchen-Milch Trester
Saftig. Schokoladig. Zero Waste.
Aus dem Trester deiner Lebkuchen-Walnuss-Müch entstehen festliche No-Bake-Lebkuchen – optional mit Schokoüberzug und Deko. Nachhaltig, nussig und in wenigen Minuten gemacht.
🍪 Ergibt
ca. 8–10 Stück
⚖️ Schwierigkeit
Einfach
❄️ Kühlzeit
20 Min.
🍪 Zutaten (für ca. 8–10 Stück)
- Trester von 1 Liter Lebkuchen-Walnuss-Müch (ca. 200–230 g)
- 1–2 TL Dattelmus (oder Dattelpaste aus eingeweichten Datteln)
- 1 TL Lebkuchengewürz
- ½ TL Orangenzeste (frisch oder getrocknet)
- 30 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 TL Mandelmus für mehr Bindung
Für das Topping:
- 80 g zuckerfreie Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- Walnusshälften, Pistazien oder Mandelblättchen
📖 Zubereitung
- Trester gut ausdrücken oder abtropfen lassen
- Alle Zutaten (außer Schokolade & Kokosöl) in eine Schüssel geben und zu einem weichen, formbaren Teig vermengen.
- Mit einem Esslöffel Portionen abstechen, zu Kugeln formen und leicht platt drücken.
- Für 20 Minuten in den Tiefkühler legen.
- Schokolade mit Kokosöl schmelzen und die Lebkuchen damit überziehen.
- Nach Belieben mit Walnüssen, Pistazien oder Mandelblättchen toppen.
- Kurz im Kühlschrank fest werden lassen.
✨ Tipp
Du kannst den Trester auch einfrieren und die Lebkuchen später zubereiten – perfekt, wenn du größere Mengen auf Vorrat herstellen möchtest.