Marzipankartoffeln aus Mandel-Dattel-Trester
Du hast gerade eine Mandelmilch mit Datteln gemacht?
Dann wirf den Trester nicht weg – daraus kannst du in 5 Minuten richtig leckere Marzipankartoffeln rollen. Süß, nussig, weihnachtlich – und das ganz ohne Zuckerzusatz. Zero Waste never tasted so sweet.
⏱️ Zubereitungszeit
5 Min.
🍬 Ergibt
ca. 12 Kugeln
⚖️ Schwierigkeit
Einfach
🌰 Zutaten (für ca. 12 Kugeln)
- ca. 130–150 g Mandel-Dattel-Trester (aus 100 g Mandeln + 2–3 Medjool-Datteln)
- bei Bedarf zusätzliche Datteln (eingeweicht und gemixt)
- Backkakao zum Wälzen
📖 Zubereitung
- Den ausgepressten Trester in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Löffel gut durchkneten.
- Falls die Masse zu bröselig ist, esslöffelweise Wasser zugeben, bis sie sich gut formen lässt.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen (ca. walnussgroß).
- In ungesüßtem Kakaopulver wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
✨ Tipp
Im Kühlschrank sind die Marzipankartoffeln 4–5 Tage haltbar – du kannst sie auch einfrieren.
Für noch mehr Weihnachtsaroma: Einen Hauch Zimt oder etwas Vanilleextrakt in die Masse mischen.
♻️ Zero Waste Highlight
So holst du auch aus dem letzten Rest deiner Pflanzenmilch das Beste raus – süß, nachhaltig und einfach köstlich.