Pistazien-Trester-Kekse mit Vanille & Zimt
Knusprig, aromatisch & Zero Waste.
Aus dem Trester deiner Pistazien-Cashew-Vanille-Müch entstehen diese kleinen, weichen Kekse – perfekt zu Kaffee, Tee oder als süßes Mini-Geschenk.
🍪 Ergibt
ca. 6–8 Kekse
🔥 Backzeit
15–18 Min.
⚖️ Schwierigkeit
Einfach
♻️ Zutaten (für ca. 6–8 kleine Kekse)
- Trester aus 1 Liter Pistazien-Cashew-Vanille-Müch
- 2 EL Haferflocken
- 1 EL Mandel- oder Cashewmus (optional für mehr Bindung)
- 1 EL Ahornsirup oder Dattelsüße
- ¼ TL Zimt
- 1 Prise Vanille
- 1 EL fein gehackte Pistazien (optional für Topping)
📖 Zubereitung
- Trester mit allen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Kugeln formen und leicht platt drücken.
- Auf ein Backpapier legen und nach Wunsch mit gehackten Pistazien toppen.
- Bei 160 °C Umluft ca. 15–18 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Auskühlen lassen – fertig!
✨ Tipp
Hält sich 3–4 Tage luftdicht verpackt. Perfekt als kleines Geschenk – z. B. im Glas mit Schleife. Oder einfach als Snack zum Kaffee oder MüchLatte genießen.